Можно пить кофе при повышенном холестерине без вреда для здоровья?

Кофе — любимый напиток миллионов людей на планете. Но назвать его безвредным для здоровья нельзя. Особенно это касается людей с повышенным уровнем холестерина. Для них вопрос, можно ли пить кофе при повышенном холестерине, чрезвычайно важен.

Узнаем, реально ли найти баланс между удовольствием и пользой для здоровья. Разберем популярные методы приготовления, их влияние на качество и безопасность напитка.

Кофе и холестерин — польза для организма или негативные риски?

Кофе — друг и враг одновременно. Разберем, есть ли в кофе холестерин, есть ли польза от напитка, или только вред.

Позитивное влияние напитка

Напиток богат витаминами B1, B2, B3, B5, марганцем, калием, магнием, фосфором, также снижает риск развития сахарного диабета 2 типа. Он является хорошим средством профилактики онкологических заболеваний. Активизируя работу нервной системы, напиток помогает взбодриться, сосредоточиться на работе. Доказано, что качественный кофе в количестве двух чашек в день снижает риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона. 

Негативное влияние кофе на холестерин

Самая главная опасность популярного напитка кроется в ответе на вопрос, как кофе влияет на холестерин.  Напиток действительно способен повышать его уровень в крови. Результатом могут стать  проблемы с сердцем. Значительно возрастают риски инсульта, инфаркта миокарда. Употребление напитка в количестве пяти и более чашек в день способствует вымыванию магния и кальция из организма.

Нельзя не учитывать психологический аспект - к этому напитку быстро привыкают. Многие не могут начать работу, пока не выпьют чашечку другую. В таком случае врачи рекомендуют постепенно снижать «дозу» - вместо пяти кружек переходить на четыре, затем через несколько дней на три и две. Таким образом, ответ на вопрос, кофе понижает холестерин или повышает, неоднозначен, но постараемся дать исчерпывающий ответ на данный вопрос.

Перевешивает ли польза риски?

При грамотном подходе к выбору напитка риски можно свести к минимуму или вовсе их избежать. Если следовать рекомендациям и пить кофе в умеренных количествах, он принесет только пользу организму.

Хороший и плохой холестерин и кофе

Чтобы ответить на вопрос, повышается ли от кофе холестерин, разберем, что это такое. Он может быть двух типов:

• •

  Хороший холестерин ЛПНП — это липопротеины низкой плотности. Можно назвать их "плохим холестерином". Именно он способствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

• •

  Плохой холестерин ЛПВП — это липопротеины высокой плотности. Его задача обратная — освобождать организм от избыточного холестерина.

Повышение ЛПНП повышает риски инсульта, инфаркта, проблем с сосудами. Именно поэтому важно знать — кофе повышает холестерин. Врачи рекомендуют следить за его уровнем, внимательно относиться к выбору напитка.

Способы приготовления кофе и их влияние на уровень холестерина в крови

Ученые Арктического университета Норвегии провели исследование и опубликовали его результаты в журнале Open Heart. Они задавались вопросом, поднимает ли кофе холестерин. И выяснили, что содержащиеся в напитке биологически активные вещества дитерпены могут быть опасны для организма. Они препятствуют выработке веществ, расщепляющих холестерин. Содержатся они в напитке, приготовленном нефильтрованным способом.

Как влияют дитерпены?

Еще одни «враги» — кофейные масла кахфеол и кафестол. Повышает ли кофе холестерин в крови? Да, если содержит эти кофейные масла. Кафестол есть в продуктах питания. Это сильнодействующее соединение является главным виновником повышения уровня холестерина. Попадая в тонкий отдел кишечника, он воздействует на рецепторы, стимулирует ложный сигнал о нехватке холестерина. В результате клетки печени начинают усиленно его вырабатывать. Даже 50 мл эспрессо содержат 5 мг кафестола. Если выпивать ежедневно по 5 чашек эспрессо, уже через месяц от кофе повышается холестерин на 7%.

Как уменьшить влияние дитерпенов?

На уровень кофейных масел в готовом напитке напрямую влияет способ его приготовления:

1. 1.

   Нефильтрованный. Сюда можно отнести эспрессо, турецкий кофе, напиток из френч-пресса, где содержится наибольшее количество кахфеола и кафестола.

2. 2.

   Фильтрованный. Используя бумажный фильтр, представляет оптимальный вариант для людей с проблемами со здоровьем, что позволяет снизить концентрацию кофейных масел, помогает сделать напиток более безопасным.

3. 3.

   Растворимый. О том, что растворимый кофе повышает холестерин, можно не волноваться. Он почти не влияет на организм. Имеет существенный плюс — легко и быстро готовится.

Способ фильтрации напрямую влияет на “вред” кофейного напитка. Для людей с повышенным холестерином рекомендован фильтрованный кофе. Фильтр задерживает кофейные масла, которые и являются главным “врагом” в борьбе с холестерином.

Сладкий кофе и холестерин в крови

В любой кофейне предлагают большой выбор напитков с различными добавками. Любая из них — это дополнительные калории и жиры. Так, шоколадный фраппучино из «Старбакс» содержит около 360 калорий и 55 миллимоль на литр холестерина. А напиток аналогичного объема, но без добавок, имеет калорийность всего 5 калорий. При этом в нем не будет ни жиров, ни углеводов.

Общеизвестные способы приготовления, на уровень холестерина в кофе

Не все знают, что можно снизить риски, правильно выбрав напиток. Где «вред» напитка напрямую зависит от:

• •

  степени обжарки, измельчения зерен;

• •

  способа приготовления;

• •

  наличие подсластителей, например, сливок, сиропов, корицы. 

Всем знакомы самые распространенные способы приготовления. Каждый из них имеет свои особенности.

1. 1.

   Эспрессо — крепкий напиток, который получают путем прохождения кипятка через фильтр с молотыми зернами под высоким давлением. 

2. 2.

   Турецкий — его готовят из мелко измельченных до состояния пыли зерен в турке на плите. 

3. 3.

   Френч-пресс — это цилиндр из стекла или металла с поршнем. В него помещают грубо перемолотые зерна, заливают их водой и оставляют настояться. 

4. 4.

   Пуровер — это такой способ приготовления напитка, при котором кофе находится в специальной воронке с фильтром. Вода медленно проходит сквозь этот фильтр. Этот метод требует участия человека. Заваривание напитка занимает от 3 до 5 минут. 

5. 5.

   Капельный — способ приготовления с помощью автоматической кофеварки. Вода внутри устройства медленно проходит через молотые зерна в фильтре.

Способ приготовления напитка напрямую влияет на его опасность для организма. Доказано, что фильтрованный кофе наиболее безопасен. Приготовленный капельным методом или пуровер, он окажет минимальное воздействие на уровень холестерина.

Совместимость курения и кофе

Ученые доказали, что курение и употребление нефильтрованного кофе повышают уровень липопротеидов низкой плотности. Курение усугубляет ситуацию тем, что сужает сосуды. Наибольший вред курильщику приводит употребление более 4 чашек ежедневно.

Научные исследования и выводы

Однозначных доказательств вреда любимого всеми напитка на организм нет. Многочисленные исследования дают противоречивые результаты о биологической роли холестерина и триглицеридов в организме человека. 

Согласно исследованию, опубликованному в European Journal of Clinical Nutrition, взаимосвязь холестерина и кофе есть. Напиток может как понижать уровень холестерина, так и понижать его. Такие данные удалось сделать на основании 12 научных работ, в которых приняли участие более 1000 человек. Однако удалось выяснить, что в среднем при употреблении кофе в течение 45 дней уровень липопротеидов низкой плотности повышается. 

Также факты доказывают, что умеренное потребление безопасно для липидного профиля и даже может понижать его. Это касается фильтрованного напитка без пенки. Именно оно является наиболее безопасным для здоровья. 

Рекомендации по выбору кофе для людей с повышенным холестерином

Известно, почему при высоком холестерине нельзя кофе. Он может быть вреден, поэтому важно принять меры для минимизации его негативного влияния:

• •

  Делайте выбор в пользу фильтрованного варианта. Бумажный фильтр избавляет напиток от основной массы вредных кофейных масел. 

• •

  Выпивайте не более двух чашек ежедневно. Такая "дозировка" оказывает минимальное воздействие на организм. 

• •

  Исключите добавки. Сладкие сиропы, сахар, сливки не только повышают калорийность, но и делают напиток более вредным. 

• •

  Покупайте качественные зерна. Зерна темного и среднего обжаривания содержат меньше диспергенов. 

• •

  Подумайте об альтернативах. Заменить любимый напиток могут травяные чаи или декофеинированный кофе. 

• •

  Следите за своим здоровьем. Питайтесь правильно. Делайте акцент на нежирные белки, фрукты, овощи. При необходимости обращайтесь вовремя к врачу.             

Эти простые правила помогут тем, кто решил для себя, что кофе при высоком холестерине можно пить. 

Как снизить влияние кофе на холестерин?

Вопрос, как снизить влияние кофе на холестерин? Самый простой способ — выбирать фильтрованный кофе. Бумажные фильтры устраняют большую часть вредных масел. Ограничьте потребление до двух чашек за сутки. Избегайте сладких добавок, таких как сахар, сиропы, сливки.

Альтернативные варианты замены напитка

Кроме кофе, есть другие напитки, достойные включения в рацион питания. Их можно чередовать, тем самым снижая нагрузку на организм. Кроме того, они не только вкусные, но и полезные в любом возрасте. 

• •

  Какао. Этот напиток богат антиоксидантами. Он снижает давление, благотворно сказывается на работе сердца, сосудов, улучшает настроение. 

• •

  Зелёный чай. Ещё один источник антиоксидантов. Помогает в профилактике онкологических заболеваний. Также полезен молотый зеленый чай матча. Он богат L-теанином и антиоксидантами. 

• •

  Травяные чаи. К ним можно отнести ромашковый, липовый, мятный. Они не содержат кофеина, оказывают успокаивающее воздействие, тонизируют, помогают предотвратить многие болезни. 

• •

  Цикорий. Этот напиток готовят из корня одноименного растения. Цикорий богат природным пребиотиком инулином. Он улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет.

Короткие выводы: можно ли при высоком холестерине пить кофе?

На уровень холестерина в крови влияют и другие факторы, важны:

• •

  рацион питания;

• •

  уровень физической активности;

• •

  генетика;

Вопрос, повышает ли кофе холестерин? Да, повышает, если не чувствовать меру, а также если предварительно не использовать фильтры для кофейных масел.

Вопрос, можно пить кофе при повышенном холестерине? Да, можно при повышенном холестерине можно пить кофе. Научно доказано, что умеренное потребление фильтрованного кофе не несет опасности организму. И, наоборот, нефильтрованный напиток с пенкой окажется наиболее вредным, увеличивая риски.

Таким образом, всем, кто следит за здоровьем, стоит выбирать фильтрованный кофе. Это напиток, приготовленный капельным методом и методом пуровер. 

Нефильтрованный кофе при холестерине наиболее вредный, так как содержит кафестол и кахфеол. А в кофейной гуще есть дитерпены, напрямую влияющие на уровень холестерина.